[Eatery] 전기압력솥을 이용한 인도풍 강황밥 만들기

평소에 저탄고지 식단으로 먹지만, 집에서 더 식생활을 즐겁게 할 수 없을까 해서 밥 메뉴도 찾아봤네요

[파렌하이트]

저탄고지에서 밥은 금물인데, 강황밥은 괜찮나봐요?
다시금 저탄고지를 해볼까 생각중인데, 요즘 밥맛이 너무 좋아졌네요-_-ㅋ;

[최후의수]

물론 강황밥을 매일 먹겠다는 건 아니고요..
제가 보는 유튜브 의학/건강 채널에서 "사이클링 키토제닉 다이어트" (cyclical ketogenic diet)라고 해서,
평소에 저탄고지 식단으로 먹다가 가끔씩 탄수화물 섭취량을 늘려서 키토시스 상태에서 빠져나오는 방법이 있더라고요

전문가들도 의견과 관점이 다르지만, 정제/가공된 음식이 아니라 집에서 해먹는 거라면 충분히 건강을 해치지 않으면서 다양한 식생활을 하는 방법 같아서요 ㅎㅎ 먹는 즐거움도 있어야죠~

https://youtu.be/58TZoCfKikk
https://drjockers.com/follow-cyclic-ketogenic-diet/

일단 이 사이클링 키토제닉 다이어트는 자연식을 기반으로 한 저탄고지로 주로 먹다가 가끔씩 탄수화물과 단백질을 먹어서 인체를 좀 더 영양학적으로 유연하게 한다는 철학이라고 하네요 (농경사회 이전 조상들이 그렇게 먹어왔고)
초급/중급/고급 단계로 나누어서 초급자는 1일 3식 저탄고지로 시작, 1~2일은 탄수화물/단백질을 평소보다 좀 더 먹어도 되는 날로 하고, 간헐적 단식 가능한 시간을 늘리는 방법으로 보이네요
현재 저는 1주일에 2, 3일은 24시간 단식하면서, 평소에는 아침 방탄커피+1일 1식 저탄고지 샐러드 위주로 먹는 편입니다

탄수화물 함유량이 높은 모든 음식이 나쁜 건 아니고..(어느 한 가지 식단이 절대적이지도 않고요)
간헐적 단식과 정제/가공된 음식을 최대한 덜 먹는 것만으로도 건강한 체중관리가 되는 거 같습니다!

[최후의수]

그리고 혈당과 인슐린 반응 관련으로 찾아보니
소화에 부담이 되지 않는다면, 식이섬유를 충분히 섭취하면서 천연발효식초, 강황 등의 항염 식자재와 같이 먹으면 탄수화물을 먹어도 살이 덜 찌는 것 같네요