냉털 + 다때볶 성향이 강려크해서 쉽게 해먹는 샥슈카(에그인헬)입니다
제 인스타그램에서 어떤 분이 레시피 요청을 하셔서 거기에 올린 사진들을 루리웹에도 올립니다
제가 필기해놓은 레시피는
소고기 다짐육 약 450 g
버터 1~2 테이블스푼
소금 2 티스푼 (맛이 충분히 날 정도)
다진 마늘 2 테이블스푼
커리가루 1 티스푼 (향만 살짝 낼 정도)
큐민 1 티스푼 (향만 살짝 낼 정도)
카이옌 페퍼 반 티스푼 (선택)
코코넛 리퀴드 아미노스 반 테이블스푼 (우스타소스도 가능)
토마토 소스 약 350 mL (반 통)
사워 크림 약 230 g (반 통)
소스 농도를 좀 더 묽게 하고 싶다면 헤비 크림으로 조절
계란 4개
월계수잎이나 타임은 선택
순서대로 넣으면서 가열하면 끝입니다
버터 + 양삼겹으로 기름을 깔아줍니다
소고기 다짐육 + 양삼겹 + 버터
다진 마늘과 향신료가 들어가서 살짝 섞어줍니다
사워크림을 먼저 넣어 액체 기름 상태가 될 때까지 섞어줍니다
토마토 소스를 넣어줘서 소스를 완성해줍니다
골고루 저어줘서 잘 섞어줍시다~
계란이 들어갈 자리를 마련해주고
계란과 약간의 풀떼기들 투척!
그리고 뚜껑을 덮어줘서 계란을 수란으로 만들겠습니다
뚜껑은 열면 대략 이런 느낌이네요
늘 아쉬운 건 플레이팅.. 먹으면서 중간중간에 타바스코 소스를 뿌려먹는 재미와 맛도 있는데, 플레이팅은 정말 고민해봐야 할 것 같습니다 ㅎㅎ
다들 연말에 건강하시며 좋은 하루 되시길 바랍니다
최후의수