지난 글에 올린 소고기 크림 샥슈카에 이어서 인스타 레시피 2탄 올려봅니다
메인 고기 (평소에는 소고기 다짐육 씁니다. 이 포스트에선 먹다 남은 로스트 비프에 양삼겹 추가)
버터 1~2 테이블스푼
소금 2~3 티스푼
다진 마늘 2 테이블스푼
카이옌페퍼 1 티스푼
코코넛 리퀴드 아미노스 1 테이블스푼 (우스타소스도 가능)
사워크림 약 230g (1파운드 반 통)
헤비크림은 소스의 농도에 따라 취향껏
(국내에선 생크림이라고 할겁니다. 점착제 없는 동물성 100%가 베스트)
디종 머스타드 1 테이블스푼 이상 취향껏
딜 (양은 취향껏)
1. 버터+고기+소금을 눌러붙지 않을 정도의 중불로 익히기
(양삼겹을 굽고나서 로스트 비프를 으깼습니다)
2. 다진 마늘, 카이옌 페퍼, 코코넛 리퀴드 아미노스 넣은 후에 계속 가열
3. 사워크림을 넣고 기름으로 녹여질 때까지 가열
4. 원하는 농도를 생각하며 헤비크림 추가
5. 디종 머스타드를 넣고 섞어주기
6. 딜 허브로 마무리
어차피 원팬(One-skillet)요리이고 플레이팅이 생각보다 안 예뻐서 이번엔 팬 자체를 트레이에 올려서 마무리했습니다
(달아주신 댓글이 잘 반영된? ㅎㅎ)
봐주셔서 감사합니다!