[기본] 새우튀김 만들기~

대하철이 되서 새우튀김을 한번 만들어봤어요.

새우를 튀기는 방법은 다양하지만 저와 아이들이 빵가루를 뭍혀 튀기는걸 좋아해요~ 

오래오래 바삭바삭 식감이 너무 좋거든요^^  

새우를 튀기는 모습입니다~
오늘도 시작해 봅니다~

먼저 새우를 손질해 줘야 해요.

머리 부분을 떼어 깔끔하게 잘라주고, 꼬리만 남기고 다리와 껍질도 제거해 줘야 해요.
꼬리 부분은 물총을 제거해 줘야 합니다.

그리고 등에 칼집을 내서 내장을 빼주세요.

배쪽은 칼집을 넣어 줘야 합니다. 

다음은 새우에 튀김 가루를 입혀 주세요~ 

그리고 계란을 풀어주고 계란 옷을 입힌 후, 빵가루를 꾹꾹 눌러 입혀 주세요!

이제 새우를 달궈진 기름에 살포시 넣어줍니다~ 

중불로 고르게 잘 익혀 주세요!

새우가 예쁘게 노릇노릇해지면 꺼내 주세요.

기름에 새우를 톡톡 쳐주고, 바삭함을 더하기 위해 새우를 두번 튀깁니다!

2번 튀겨낸 새우에요!
바삭함이 UP 됐습니다!
대하철 새우라 그런지 통통하네요~ 

다음은 새우를 찍어먹을 소스를 만들 차례에요.
마요네즈 4수저, 허니 머스타드 1/2수저, 설탕 2/3수저를 넣어 주세요.

다진 피클과 삶은 계란을 으깨 넣어도 좋아요~
이 소스는 색깔이 참 고와요. ㅎㅎ

새우 튀김이 완성 됐습니다!

새우를 소스에 찍어서 먹어 봅니다~
아~ 해보세요~

먹방계의 햇병아리!
우리 막둥이에게 줬더니, 오늘도 먹방 하이라이트를 찍네요.ㅋㅋ

새우에는 따로 청주와 후추,소금간을 하지않았어요.

새우가 싱싱해서 냄새가 나질않아 청주는 넣지않았구요 튀김가루엔 간이 되있기때문에 아이들이 먹기엔 딱 좋더라구요~

하지만 취향에 따라 싱거울수도 있으니 1차로 튀긴후 맛을 보시고 두번째 튀길때 기름에 소금을 넣으시고 튀겨주시면 된답니다. 

기름에 소금을 넣으면 튀는걸 방지하기도 하고 간도 맞고 일석이조!!!  

천일염은 오히려 튈수 있으니 입자가 고은 소금이나 맛소금을 추천드려요^^

긴글 봐주셔서 정말 감사합니다^^

[xczvcv]

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