최근 홈플에서 저렴하게 구매한 통삼겹으로 한번 해보고 싶었던 냄비 통삼겹 바베큐를 해봤습니다.
에어프라이도 있긴한데 좀 손이 많이 가는거 같아서 편스토랑에 나왔던 레시피로 했습니다.
물론 X망했네요.
약불에서 하는건데 약불이 많이 약했던건지 10분을 익혀도 노릇하게 안 되고,
마늘 한 그릇을 사용했는데 생각보다 수분이 많이 나오는거 같아서 바베큐라기 보다는 수육같은 느낌이 되어버리더군요.
맛도 생각보다 마늘맛이 많이 배길 줄 알었는데 그렇게 많이 안 나고 그냥 고기맛이었습니다.
놀란게 마늘 소스였는데 같이 구웠던 마늘을 꺼내서 꿀, 깨, 소금, 육즙을 섞어 다져서 만드는거였는데
들어간 마늘 양이 있으니 좀 맵거나 강하지 않을까 싶었지만 전혀 그런것 없이 뭔가 새로운 소스가 되더군요.
꿀과 소금 양을 좀 조절 잘 하면 진짜 맛난 소스 제대로 나오지 않을까 싶더군요.
다음에 다시 도전 제대로 해서 잘 만들어 보고 싶네요..
미티삔다