버터 쿠키
재료 박력분 400 버터 280 설탕 200 소금 4 계란 120 바닐라향 2
크림법으로 반죽(쿠키는 모두 손반죽)
1. 버터풀기(따뜻한 물에 어느정도 녹여줍니다. 너무 풀면 죽됨)
2. 설탕+소금을 넣으면서 섞어 줍니다.
3. 계란투입(한개분량씩 조금씩)
4. 가루재료는 모두 체 질후 섞어줍니다.
5. 짤주머니에 별모양 깍지를 끼우고 반죽을 담는다.
6. 철판에 S모양이나 ㅇ모양으로 반죽을 짠다.(적당히..이게 중요함)
180도/150도에서 10분정도 구워준다. 살펴가면서 굽는게 포인트.
맛은 엄청 달다. 하지만 이정도면 적당함.
