2 가지 잘 알려진 알레르기항원
마이코프로틴 (MYCOPROTEIN)
"Quorn"라는 브랜드의 가짜 고기에 들어있는 가공된 버섯은 심한 구토, 설사 그리고 치명적인 과민반응을 유발합니다.
카민/코치닐 추출물 (CARMINE/COCHINEAL EXTRACT)
이 적색 착색료(벌레로부터 추출)는 때때로 아나필락시스(주석1)를 포함한 알러지 반응을 유발합니다.
주석1 : 아나필락시스는 심각하고 치명적인 전신적 알레르기 반응으로, 알레르기를 유발하는 물질(식품 등)에 노출된 후에 갑작스럽게 일어나며 “빠르게 진행되어 생명을 잃을 수 있는 심각한 알레르기 반응”으로 간단하고 폭넓게 정의 될 수 있다.
출처 : Center for Science in the Public Interest(CSPI)
