인스타에도 올리는데, 마이피가 레시피 기록해 두기 좋을 것 같아 앞으로 종종 올리겠습니다.
원래는 음악 마이피를 하고 싶어서 시작했는데, 어느 순간 게임 이야기로 바뀐 와중에 이번엔 요리 레시피 기록하는 마이피로...ㅋㅋ
물론 레시피는 야매입니다. 취미로 만들어 먹거든요 ㅋㅋㅋ
참 그리고 당류를 최대한 안쓰려고 노력하기 때문에 맛이 좀 호불호가 있을 수 있겠네유
항정살 매운 양념 구이 레시피
준비 재료 :
항정살 200g(대충 1인분), 숙주나물 한줌, 팽이버섯 쬐끔, 깻잎 4장, 고춧가루, 간장, 갈릭파우더(다진마늘도 ㅇㅋ), 어니언파우더(간양파 ㅇㅋ), 생강가루, 통후추, 식용유(저는 올리브유), 소금, 미림(맛술)
※숫자는 밥숟가락 기준. 숙주나물, 팽이버섯, 버섯은 물에 씻고, 깻잎은 채썰기
1. 항정살을 키친 타올로 살짝 닦아 물기를 제거 한다.
2. 항정살에 소금 쬐금, 갈릭파우더 1/2, 생강가루 1/4을 넣고 주물럭 주물럭.
3. 냉장고에 1시간 정도 숙성(최소 30분).
4. 양념장을 만들기 위해 고춧가루 2, 간장 1, 갈릭파우더 1/3, 어니언파우더 1, 미림1, 물2을 넣고 잘 섞는다.
5. 양념장은 상온에서 30분 정도 놔둔다.
6. 펜에 기름을 두르고 예열한다.
7. 중불에서 고기의 겉면이 충분이 익을 때 까지 굽는다.
8. 양념장을 넣고 볶는다.
9. 팽이 버섯을 넣고 볶는다.
10. 팽이 버섯 숨이 조금 죽으면 숙주나물 투척. 양념이 골고루 베도록 볶는다.
11. 깻잎을 넣고 볶는다.
12. 이제 됐다 싶을 때까지 볶는다.
13. 접시에 옮겨담고 후추를 촵촵 뿌려주면 완성.
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