16.10.11

이상한 꿈을 꾸었다.

배경은 어느 한 수련원으로 보이는 큰 건물이었는데, 그곳에 내 또래 아이들과 내가 있었다.

이들을 담당하는 선생 또는 보호자로 보이는 사람들도 있었는데, 그들은 우리와 그리 친하지 않은지 별다른 교류가 없었다.

문득 영화인듯 게임인듯 한 인트로 화면이 눈앞에 펼쳐졌는데, 마치 사일런트힐2의 오프닝장면 마냥 어둠속에서 한 사내가 거울을 쳐다보고 있었다.

거울을 누군가 주먹으로 내려쳤는지 일부가 조각나 금이 가 있었고, 그 주위에 핏물이 맺혀있었다. 사내는 조각난 유리조각을 들어 거울에 비추어지는 자신의 모습을 노려보았다.

꿈은 1인칭 시점과 3인칭 관찰자 시점을 오고가며 진행되었다.

좀 전에 이야기한 거울을 보는 사내와 앞으로 이야기할 내용은 3인칭 관찰자 시점으로, 꿈속에서 오직 나 만이 그 정황을 알 수 있었다.

날이 저물더니 안개가 끼었다. 사실 이부분은 자세히 기억나지 않지만, 아무튼 시야에 방해가 될 정도로 주위 환경이 좋지 않았다. 누가 방해를 하는것도 아니었으니 안개나 어둠과 같은 자연환경에 의한 것이리라 생각한다.

누군가가 어둠 또는 안갯속을 헤메고 있었다. 바깥인것 같지만 건물 안이기도 한 것이 경계가 모호하다. 그 누군가가 헤메는 동안 다른 이들은 그들의 침소에서 잠을 청하고 있었다. 그 시간에 깨어있는이는 그 누군가 뿐이었다. 그렇게 누군가가 헤메는동안 누군가를 향해 무엇인가가 다가왔다. 사실 정말로 그 누군가를 노리고 무엇인가가 다가왔는지 알 수 없지만, 그 누군가가 결국 주검으로 발견되었던 정황을 생각해보면 누군가를 해코지한 누군가는 그 무엇인가가 맞을지도 모른다.

시신의 상태는 온전치 못하였다.

애초에 범인이 누구진이 또는 무엇인지도 모르기에 이를 단순 살인으로 보아야할지, 원한에 의한 살인인지, 계획적인 살인인지 알 수 없었다. 다만, 이야기 했듯이 시신의 상태는 참혹하다 못해 끔찍하기까지 했다.

다른 아이들과 어른들은 상황을 이해하지 못한 눈치였지만, 정황을 아는 나는 무엇인가가 우리들을 노리고 있음을 깨달았다.

1인칭으로 진행된 이후의 이야기는 꽤나 짤막하다.

나는 최대한 아이들에게 무기가 될 만한 것들이 있는지 물어보았다. 어째서 무기가 될 만한걸 그들이 가지고 있는지, 또는 어디에 있는지 알 수 없었으나, 그냥 자연스레 이야기가 진행되었다. 나는 심지어 훈련에 사용했던 화기들은 어디에 보관하고 있는지 물어보기까지 하였다. 이 부분에서 나는 우리가 단순히 수련회에 온 학생 신분이 아니었음을 짐작할 수 있었다.

날이 저물기 시작하였고

또다시 안개가 끼기 시작하였다.

나를 제외한 이들은 평상시와 같은 태도를 취하고 있었으나, 나는 무엇인가가 또다이 우리들을 향해 올 것이리라 짐작했다.

8일 토요일

아침

비타민 영양제 한 알, 칼슘 영양제 한 알

점심

대패삼겹살, 계란 셋 + 치즈

저녁

보쌈

토요일은 오전만 근무하기에 밥은 집에서 해결해야 했으므로 식당에서 먹었던 탄수화물을 먹을수 없었다.

대패삼겹살은 전날 김치와 볶아 먹다가 남은 음식이었다.

저녁즈음 몸이 몹시 나른한게, 당이 많이 떨어졌음을 느낄수 있었다. 마침 동생이 방문하기도 했고하여 보쌈을 시켰다.

3만원 치고는 양이 적다.

부식으로 딸려오는 메밀국수인지 칡국수인지 아마 메밀국수인것 같았는데, 메밀 100그램 당 탄수화물 양이 70그램씩이나 들어있는 것을 알고부터는 전혀 입에 대지 않았다. 대신 무생채를 먹었는데 무가 땅속에서 자라는 뿌리 식물이므로 탄수화물양이 높을줄 알았는데 100그램 당 4그램 정도로 이는 양파보다도 더 적은 양이었다. 안심하고 먹었다.

9일 일요일

아침겸 점심

계란 다섯 + 치즈

저녁 

족발

하루종일 계란으로 버텼으며 전날처럼 탄수화물을 거의 섭취하지 않았다.

저녁즈음 집에 있는 감자라도 삶아먹을까 싶어 무게와 갯수를 맞추어보니 무게가 200 그램정도면 그럭저럭 괜찮을것 같다는 결론이 나왔다.

그런데 아이러니하게도 또 동생이 방문하고는 족발을 먹게되었다.

무려 불필요한 부식을 제거하여 고기와 쌈만을 배달하는 곳에서 주문했기에, 전날처럼 국수가 나오거나 하는 자질구레한 것들이 빠지니 먹기가 편했다.

가격도 2만원으로 저렴하고, 양도 보쌈보다 더 많아보였다.

보쌈보다 족발에 붙은 지방의 양도 더 많기에 훨씬 좋을거라 여기지만 한가지 걸리는 점이 있다면, 다름 아닌 조리법이다.

보쌈은 삶으면 그만이다. 하지만 족발은 끓여야한다. 그리고 들어가는 육수에 당이 매우 많이 첨가된다.

애초에 족발이 달달한 이유는 없다. 다 소스 때문이지.

10일 월요일

점심

밥, 김치, 제육볶음, 두부조림, 나물무침, 시레기국

눈에 띄는건 당연 제육볶음이었다. 거의 이주만에 보는 느낌이다. 하지만 한가지 걸리는게 있었다. 다름아닌 조리법이다. 순간 머릿속에는 두가지 생각이 서로 교차하였다. 하나는 조리 과정에서 소스에 들어갔을 설탕 또는 물엿에 의한 탄수화물이었고, 다른 하나는 이것은 고기라는 것이었다.

그냥 거르기에는 이 식사에서 지방을 섭취할 방법이 없다. 하지만 먹기에는 조리과정에 들어간 당분의 양이 꽤 될것으로 생각되었다.

어쩔까 싶어 고민하기도 전에, 먼저 제육볶음을 집어 식판에 담았다.

밥은 늘 그렇듯이 적게 담았고 김치는 많이. 두부조림은 엄지 손가락 크기정도로 나뉘어져 있는 것을 세 개, 나물무침은 적은 양으로 한덩어리 담았다.

시레기 국은 시레기에 붙은 하얀 가루의 정체를 알수 없어 고민이다. 저번에 우연히 보았기를 햇빛에 말릴 때부터 붙어있던 것들인데 이게 아마도 밀가루로 추측된다. 어쩌면 식물 그 자체에서 나오는 가루일수도 있지.

이번 식단에서 탄수화물을 섭취한 양이 꽤 될것으로 본다. 어쩌면 50그램 전 후 일지도 모른다.

2016.10.07 병원점심

김치콩나물국, 옥수수밥(밥에 옥수수알 넣은것), 김치, 표고버섯볶음(+피망), 탕수육

이외에 콩자반, 멸치볶음등이 있었으나 LCHF을 하고 있는 입장에서 당을 최대한 피해야했기에 콩자반, 멸치볶음은 고르지 않았다.

일단 식판에 국과 밥, 탕수육, 김치, 표고버섯볶음을 올려두었다.

밥숟갈을 뜨면서 생각하길

밥에 들어간 옥수수에 얼마나 많은 탄수화물이 있을지 모르겠으나, 한두개쯤 먹어도 괜찮겠지 싶어서 먹었다.

탄수화물을 최소한으로 맞추어야하므로 반주걱 정도를 퍼담았기에 양은 매우 적어보였으나, 이래봐도 탄수화물이 몇그람이나 들어있을지 걱정스러웠다.

콩나물은 땅이 아닌 물을 통해서 자라긴하지만, 그래도 수면 위로 자라는 식물이니 괜찮지 않을까 생각하였다.

어차피 국의 베이스는 김칫국이므로 콩나물의 양은 그렇게 많지 않았다.

김치로 만든건 다 좋다. 

김치전 빼고, 김치만두 빼고

그냥 생 김치는 안전음식이라 식판에 가득 담아가서 열심히 먹었다. 

적절한(?) 염분은 저탄수화물 식단에 필요한 존재다.

기존의 탄수화물에서 섭취할수 있는 영양소는 거의 대다수가 야채섭취에 의존한다.

김치는 땅 위에서 자라는 잎사귀 채소이면서, 적정량 염분이 있으므로 매우 적합하다.

다만 고추, 마늘 자체에 탄수화물이 많이 들어있다고 하는데, 어차피 탄수화물을 아예 안먹는게 아니니까 어느정도 감안하고있다.

반찬 중 특히 표고버섯볶음이 마음에 들었는데, 

버섯은 안전재료고 중간중간에 들어간 피망 또한 안전재료이기에 먹는데 전혀 부담이 없었다.

맛도 좋았다. 그리고 달다. 

...달아? 

아마도 물엿이나 설탕이 들어간것 같다. 재료 선택은 매우 적절했으나, 볶음이라는 특성상 조미료가 소량 첨가된 것을 깨달았다.

그래도 맛있었다. 살짝 아쉬웠지만.

왜 콩자반, 멸치볶음은 한눈에 알아봤으면서 이건 알아보질 못했을까? 

비단 음식의 재료뿐만 아니라 조리방법도 염두하고 있어야했는데, 그러질 못하였다. 

그렇다. 노오오력이 부족했던 탓이다.

만약 LCHF 식단을 하고있지 않았더라면, 요번에 나온 탕수육을 엄청나게 퍼가서 마구 입에다가 쑤셔 넣었겠지만, 당연히 그러하지 못하였다.

솔직히 말해서 병원식사로 나오는 식단으로서는 일주일만에 보는 고기식품이라 엄청나게 들떠있었지만 아쉽게도 FAIL

탕수육이니 고기를 튀기기 이전에 밀가루로 잔뜩 도배를 하고서 기름에 넣고 튀길것이다. 올리브유라면 한두개정도 먹는걸 고려해 볼법만하건만 직원은 물론, 환자들에게 먹이는 음식을 대량으로 만들기 위해서는 타협이 가능한 가격선을 맞추어야하니 당연히 일반 식물성 기름을 썼을것이다. 여기에 마무리로 설탕이 잔뜩 들어갔을법한 달달한 소스에 탕수육 고기를 볶아놓으니...

그리하여 탕수육은 패스했다.

점심에 기름진 음식은 절대로 나오질 않으니, 

점심은 그냥 부족한 탄수화물을 챙기기위한 수단으로밖에 보이지 않는다.

그래서그런지 오후만되면 힘이 없다. 

슬프다.

셔먼탱크ㅋㅋ

게다가 WW2가 아닌 한국전쟁 버전이라니 ㄷㄷㄷ

얼마전에 케이블에서 퓨리를 방영해서 두세번정도 보고났더니 급끌립니다.

자매품으로 티거전차, T34 전차도 있네요.

오스포드 제품인데, 퀄리티는 어떤지 모르겠는데

국내제품이라서 그런지 가격이 저렴한 측에 속하더군요.

마음속에서 지르고싶은 욕망이 솓구칩니다.

막무가내로 LCHF식단에 돌입!

어제 퇴근길에 동네 마트에 들려서 삼겹살을 사려고 했으나, 

남은게 대패 삼겹살이라고 베이컨마냥 얆게 슬라이스 형태로 잘라내어 파는것 밖에없어 이거라도 냉큼 집어서 집으로 왔죠.

하지만 무작정 무엇인가를 하려면 문제가 생기기 마련이니

고기를 볶는다고 양파도 넣고, 당근, 피망도 넣고 심지어 마늘도 넣어버렸죠.

오늘 찾아보니 저 재료들이 모두 기준에 부적합한 재료들이더군요.

특히 마늘-_-!

마늘을 참 좋아해서 굳이 볶음 요리가 아니더라도 웬만한 음식에는 죄다 마늘을 넣어버리는데,

마늘 100g에 탄수화물이 약 30g씩이나 들어있더군요.

피망은 오히려 권장하는 재료라서 맘 편히 먹었습니다.ㅋ

뭐 아무튼 기왕에 만들었으니 맛나게 먹는일만 남았죠.

다른 반찬 없이 오로지 저 고기볶음만을 먹으려니, 넘쳐나는 기름이 위장을 뒤틀리게 만들덥니다.

꾸역꾸역 입안에 쑤셔넣다가 도무지 안되겠어서 김치를 꺼내 볶음 한숟갈 당 김치를 두개 세개씩 집어먹었습니다.

LCHF식단의 주관건은 지방인지라, 그릇 바닥에 질질흐르는 기름까지도 숟가락으로 떠 먹는 기행을 벌이고 말았습니다.

이러다 삼겹살집에서 삼겹살 구우면서 종이컵에 버리는 기름마져도 원샷할 기세입니다 ㄷㄷㄷ

그렇게 먹을땐 몰랐는데,

지금 자판 두들기면서 속이 엄청나게 느글거리네요.

콜라나 사이다가 있다면 당장에 마시고싶지만.

없을 뿐더러 당을 피해야하니 그것 참 아쉽군요.