투게더 아이스크림을 보면
원유 2배 농축, 유크림, 설탕, 정제수, 물엿,
혼합제제1, 혼합제제2, 천연바닐라향, 천연향료, 합성향료, 혼합제제3 이렇게 들어가 있던데
궁금하더군요.
원래는 아이스크림에는 정제수가 안들어가는 거죠? 정제수가 들어가는 이유는 역시 물타기 인지.
혼합제재를 보면 로커스트콩검, 구아검, 셀룰로스검 이라는 용어들이 보이는데 이것들은 대체 뭔지.
유화제라는 건 뭔가요? 잘 섞이게 만들어주는 건 알겠는데 무슨 성분인지.
갑자기 먹다가 궁금해서 쳐봅니다.