요즘 가게일이 너무바빠서 날짜 개념이 없어졌네요
제가 일하고 있는가게가 아사쿠사본점 스카이트리소라마치점 신마루노우치점
이렇게 3군데가 있는데 요즘은 본점 이 대부분 가끔씩 소라마치점 애서 근무 를
합니다 그런데 본점이 너무 바쁜데다 사람도 부족한 상태인데 인원보충을 해주지않네요
거기다가 소라마치점이 오늘부터 이벤트를 하는데 제가 일하는 파트의 일이 3배늘어 버렷네요 ㅋㅋ
아무튼 요즘은 술빨로 일을 하고 있네요 ㅠㅠ

오늘은 아사쿠사본점이 아니라 스카이트리 소리마치점 근무네요 아침마다 지옥철을 타고 출근하기는 참 힘이 드네요
처음 사진은 신주꾸 키노쿠니야서점 본관 건무 지하1층에 있는 창업 50년넘은 카레가게 입니다 이가게의 카레의 특징은 일반카레와 조금다른 스프카레 계열 이라는점입니다 거기다가 카레루 를 사용하지않아서 카레맛이 강하기보다는 산미가 강해서 매일 먹어도 질리지 않네요
두번째 사진은 제가 일하는 가게가 鰻の老?(오래된 장어덮밥집)입니다 대충 200년정도 되었는데 가게의 역사는 이 타래(간장소스)와 함께 합니다 200년넘은 타래는 상상을 초월하는 깊은맛이 특징이네요
세번째 사진 니혼바시日本橋에 있는 유명한 텐동(튀김덮밥)집으로 특징은 고마아부라胡麻油(참기름)으로 튀긴다는점 입니다 그때문에 향기가 그윽한게 엄청난 별미로 느껴집니다 하지만 일요일 오전에 갔던 탓인지 2시간 이상 기다려야만 했던점이 저에게는 안좋게 작용했습니다 아무리 갓튀긴 튀김이라도 오더가 엄청 밀린탓인데 기름을꽤 흡수 했던지라 많이 느끼했네요 싼가격과 손님수를 생각하면 불평을 하면 않될것같지만요
네번째 사진은 가게 마카나이로만든 아게다시도우후揚げ出し豆腐입니다 다시는 깔끔하게 소바지蕎?地(소바 양념간장)베이스로 만들었습니다
다섯번째 사진은 가게 마카나이인 야키소바?きそば입니다 야끼소바는 일본의 대표적인 마쯔라祭り음식으로 값싼 음식 이네요 보통 케즈리削り(카츠오부시)는 올리지않도 아오노리?海苔(파래)를 뿌려 먹습니다
이제 우나기시즌이라 가게가 엄청 바빠서 눈코뜰새가 없는게 조금 힘이 들지만 참고 견뎌야 겠죠

퇴근길인데 비가 꽤 많이 내리네요 장마가 꽤 길어지는것 같습니다
처음사진은 우마키う?き라고해서 우나기(민물장어)를 넣은 계란말이 입니다
鰻屋の一押しですね
두번째 사진은 후쿠신 ふくしん이라고 하는 중화요리 체인점의 味玉ラ?メン아지타마라멘 (간장에절인 반숙계란을 넣은 중화라면)이라고하는 메뉴인데 가격이430엔 으로 엄청싼데 맛도 좋아서 자주 먹네요
새번째는 에코다역 江古田?라고하는 역주변에 있는 숨겨진 맛집 의 라멘인데 니보시라멘煮干しラ?メン(멸치육수라멘)이고 엄청 맛있는 가게 입니다
네번째 사진은 제가 일하는가게 바로앞이 스미다강이隅田川(동경중심엔 스미다강과 荒川아라카와 라고하는 강이있습니다)흐르고있는데 그 맞은편엔 도쿄의 랜드마크인 스카이트리スカイツリ?가 있습니다 날씨좋을때는 산책겸 스미다강 주변을걷네요

요즘 계속 비가 오네요 가게 일도 바쁘고 느는건 술 뿐이네요
첫번째 사진은 마카나이로만든 부타동豚?입니다 숯불로구웠네요
두번째 사진은 coedobeer라고 하는 일본 사이타마현 카와고에시의 지비루地ビ?ル의 브랜드 코에도맥주 라고 합니다 옛날부터 카와고에는 코에도小江?(작은에도)라 불리었고 특산물이 고구마엿는데요 이맥주는 고구마를 사용한 맥주입니다 개인적으로 5년전부터 애용했네요
세번째 사진은 집근처의 라면집인데 개인적으로 지금까지먹은 쯔께멘중에서 제일 맛있었네요
네번째 사진은 가게 코스요리의 전체요리에 해당하는사키즈께先付け라고 하고 미네오카도우후嶺岡豆腐 우마다시旨出し이꾸라イクラ 와사비山葵 입니다 미네오카라고 하면 일본 최초의 목장인 嶺岡牧場(미네오카목장)에서 따온이름으로 우유를 사용해 두부를 만들었습니다

안녕하세요 두번째 글 작성 합니다
처음 사진은 마카나이(음식점에서 직원들이 먹는 음식을칭함)로만든 스시입니다 마구로의아카미赤身(붉은살)과 칸파치環八 (갯방어)로쥐었고요 칸파치는 일본요리기법인 鹿の子造り(카노코즈꾸리 사슴털 썰기)을 구사했습니다
두번째 사진은 텐뿌라&야키토리동 입니다 텐뿌라와 야키토리을 얹은 마카나이인데요 계란노른자를 얹어서 맛을 더욱 극대화 시켰습니다 참고로 텐뿌라의 네타는 피망 가지 닭고기입니다
세번째 사진은 가게 오더 요리인 사시미모리아와세 刺身盛り合わせ인데요 아까전올린 사진과 네타는 동일합니다 모리쯔께盛り付け(플레이팅)을 전혀 다르게 했네요
네번째 사진은 긴자의 유명한 규카츠산도 牛カツサンド (소고기카츠샌드)가게의 음식입니다 최근 한국분들이 많이 찾는 규카츠정식집보다 고기질이 좋아서 훨씬 맛있습니다