책/ 자가포식- 기적의 건강 스위치
저자: 제임스 클레멘트, 크리스틴 로버그
옮긴이: 이문영
감수자: 김기덕(가정의학과 전문의)
메모
1. 우선 표지가 책 내용이랑 잘 어울리고 귀여움. 표지 이미지가 고전 게임 팩맨(노란 얼굴이 유령을 피해 구슬이나 과일을 먹으면서 점수를 내는 게임 )이 떠오르는데 자가포식 현상이랑 이미지가 잘 어울림.
자가포식이 뭐냐면-
자가포식은 신체의 여러 체계를 보호하여 기능을 간소화하고 건강한 조직과 장기의 손상을 방지한다. 신경계에서는 뇌와 신경 세포의 성장을 촉진한다. 결과적으로 인지 기능, 뇌 구조, 새로운 네트워크를 통해 스스로 재전송하고 재형성하는 뇌의 능력(신경 가소성)을 개선한다. 심장에서는 심장 세포의 성장을 돕고 심장 질환을 막는다. 면역 체계에서는 잠재적으로 해로운 병원체를 제거하는 일을 돕는다. - 책/ 자가포식 51쪽 중에서-
-실제 책 내용은 더 길고 복잡함. 그래도 재미있음.
2. 자가포식이랑 저탄고지로 인한 케토시스(탄수화물 섭취를 제한해서 몸이 탄수화물이 아니라 지방을 태워 에너지를 얻는 상태)가 따로 진행된다는 것을 배울 수 있어서 좋았음. 케토시스 상태가 자가포식을 활성화 하는데 도움이 된다고 함. 근데 저탄고지는 시도해 보니까 밤에 잠을 잘 수가 없었다. 그래서 먹던 밥을 반 만 먹고 대신에 야채를 많이 먹고 있음. 하루에 두 끼만, 12시~7시 시간제한 식이를 시도 중. 처음 2~3일은 힘들었는데 지나고 나니까 별로 배가 안 고픔.
저탄고지(케토시스)말고 중요한 거는, 단백질 섭취 제한, 칼로리 제한, 단식, 운동, 수면위생 등이 있음. 책에서 시도해 볼 만한 방법들이랑 음식들 자세히 알려줌. 앓고 있는 질환이 있으면 함부로 시도하지 말라고 경고함. 주치의와 상담해서 진행하라고.
3. 미국인 자료를 기준으로 쓴 책이어서 책에 나오는 내용을 한국인에 바로 대입해 보기 어려운데, 감수자님이 “한국인의 경우에는 여차저차하니 저차여차하다”라고 알려주는 부분이 좋았음. 그리고 책에서 주석을 제거하지 않은 것도 좋았음. 출판사가 사려 깊은 듯함.
4. 야채의 수산염(옥살산- 독)이 시금치만 문제가 아니라 대부분의 야채에 함유 되어 있다는 것을 배워서 좋았음. 그래서 몸에 좋다고 야채를 무턱대고 먹으면 안 된다는 것도 배움. 요즘에는 샐러드를 먹기 전에 물에 담가두거나 양배추는 먹기 전에 뜨거운 물에 데쳐 먹거나 하는 중. 책에서는 유제품 일체는 추천하지 않는다고 하지만 수산염 배출하는 데 칼슘이 좋다고 하기에 샐러드 먹을 때 치즈를 같이 먹고 있음.
5. 저탄고지가 고기를 많이 먹어도 된다는 이야기가 아니라는 것,
생선은 오메가-3 지방산을 얻기 좋은 훌륭한 단백질원이지만, 바다가 팍 오염돼 버려서 섭취할 때 체내 중금속 축적 문제가 있고, 대안으로 해조류에서 추출한 오메가-3 보충제가 있다는 것, 그리고 사실 생선들은 오메가-3 지방산을 자체 생산하는 것이 아니라 생선이 조류를 먹어서 오메가-3 지방산이 생긴다는 것,
호두가 좋기는 한데 성분 비율이 오메가-3(염증 멈춰!)보다 오메가-6(염증 GO!)가 많아서 많이 먹으면 역효과 난다는 것을 배울 수 있어서 좋았음.
이번에 호두가 떨어지면 책에서 추천하는 마카다미아를 시도해보려고 함.
생각정리
- 이 책도 그렇고 관련 계통의 책이나 유튜브 또는 테드 강연을 접하니까 이런 생각이 든다.
‘ 혹시, 지구는 자기 표면에 생명체가 살아가는 게 매우 아니꼬운 것이 아닐까? ’
매 순간 모든 것들이 생명을 죽이려고 달려들고 있는데도 꾸역꾸역 살아내는 생명이 특히 인간들이 참 대견하다. 오늘도 ‘우리 존재 파이팅!’이다.
게도영