#부산돼지국밥 #부산돼지국밥맛집 #돼지국밥30

부산 연제구 고분로 232

051-759-8202

매일 09:00 - 새벽 06:00 새벽 05:00 라스트오더

서면시장 국밥골목에서 경주 출신 김영선 씨가 1954년 시작했다. 지금은 6형제가 곳곳에 분점을 운영하고 있고 대부분 3대 경영으로 접어들었다. 이 중 박주호(64) 씨가 1997년 개업한 토곡점은 뼈와 고기를 따로 삶고 뼈를 고는 시간과 농도를 조절해 잡내 없이 뽀얀 국물을 낸다. 삶은 뒤 살짝 식혀 썰어내는 고기, 그때그때 무치는 부추무침, 속까지 아삭한 깍두기까지 정성이 안 들어간 곳이 없다. 가족 단위 단골들이 많다. -출처 부산일보사-

칼칼하면서도 느끼하지않은 묵직한 국물

두껍게 썰은 내장 돼지국밥의 기본은 하는집

다먹을때까지 식지않는 뚝배기가 온도를 지켜줌

추운날 국물이 땡긴다면 이집추천 술생각나는집



#부산돼지국밥 #부산돼지국밥맛집 #돼지국밥30

부산 부산진구 자유평화로 23

051-631-9561

일정기휴무 (매주 일요일)

월08:30 - 21:00

화08:30 - 21:00

수08:30 - 21:00

목08:30 - 21:00

금08:30 - 21:00

토08:30 - 21:00

조방앞 돼지국밥 골목에는 합천식당이 두 개다. 시장 사람들은 하나를 '할머니 집', 또 하나를 '할머니 딸 집'이라고 부른다. 1960년대 고 김우자 씨의 창업 이후 1992년 딸 김해영(50) 씨 가게가 하나 더 생겼고, 이 곳을 지금은 3대 손녀 백지원(28) 씨가 운영한다. 질 좋은 뼈와 고기를 직접 손질해 삶고 삼사십 번씩 토렴을 하는 전통 방식을 고수하고 있다. 단골 취향 맞춤 서비스도 그대로. 얼큰한 땡초국밥도 있다. -출처 부산일보사-

맑고 하얀국물 큰 만족감은 딱히 없음



#부산돼지국밥 #부산돼지국밥맛집 #돼지국밥30

부산광역시 동래구 수안동 324-3

051-553-0034

일요일 오전 9:00~오후 10:00

월요일 오전 9:00~오후 10:00

화요일 오전 9:00~오후 10:00

수요일 오전 9:00~오후 10:00

목요일 오전 9:00~오후 10:00

금요일 오전 9:00~오후 10:00

토요일 오전 9:00~오후 10:00

된장에 간마늘을 더한 양념이 돼지 냄새를 잡고 구수한 맛을 더한다. 겨울이면 몇 상자씩 만들어두었다가 수육에 곁들여내는 유자청도 별미다. 조재순(67) 씨 부부가 1988년 동래 수안인정시장에서 개업했다. 부부가 다락방에서 먹고 자면서 드럼통에 연탄불을 피워 국밥을 끓이던 일, 남의 가게살이를 벗어나 내 가게를 개업하던 날 손님이 북적거리던 기억이 쌓여 30년이 넘었다. 아들 최재민(42) 씨가 함께 일하고 있다. -출처 부산일보사-

시장안에 위치한 국밥집중 밀양집을제외하곤 단연 탑 특유의 돼지 꼬릿한 냄새와 기름진 국물에서 된장의 구수함이 동시에 느껴지는 집 

항상 가지 못했던 송크란 축제를 추억하며 2019년 송크란 축제가 그립네요