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부산 동구 진성로9번길 52 1부산진역 1번 출구에서174m
051-467-8047
영업시간 매일 11:00 - 20:00
일요일 유동적 휴무 주차 주차장 없음 동구청이나 인근 사설 주차장 이용 바람
수정시장의 머릿고기 돼지국밥집. 매일 오전 4시에 첫 솥을 걸면 10시는 돼야 국물이 나온다. 뼈와 고기가 붙어 있는 돼지머리는 삶으면 살짝 갈색으로 맑아지면서 깊은 맛을 낸다. 머릿고기는 식으면서 식감이 더 살아난다. 거제도에서 상경한 김석순(62) 씨가 1989년 치킨집을 점심 밥장사도 되는 국밥집으로 바꿨다. 가난한 시절은 지났어도 저렴하고 푸짐하게 한 그릇을 주고 싶은 시장 인심은 그대로다. 출처 - 부산일보사
-개인의견-
맑은 국물과 지방을 최대한 제거한 고기와의 최강조합 두툼한
대창의 부들부들 야들야들 보기힘든 애기보가 들어가 좋았음
(국물 자체만으로도 소고기 국물인가 착각이 들 정도)-추천
https://youtu.be/IW08534Cm0Q
저건 상상이 안되네요ㅋㅋㅋ