지난주에 간만에 회식이 있어서 다녀왔습니다.
입구부터 건식 숙성중인 고기가 보이네요
세트메뉴 구성으로 주문했습니다.
고기가 전부 양고기로 구성된건 아니고 소고기랑 섞여있더군요.
양고기는 숙성등심 + 프랜치랙
소고기는 숙성 부채살과 우대갈비 부위였습니다.
불판은 전형적인 홋카이도식 양고기 굽는 무쇠불판이고
서버분이 붙어서 그릴링도 해주십니다.
시작은 부채살
이어서 프랜치랙
익으면 옆으로 뺄 수 있는 공간도 따로 있어서 좋았습니다.
식지 않도록 이 밑에도 미니 양초같은 열원을 배치해두었더군요.
민트젤리가 있으면 좋았겠으나..
기본적인 양념은 3개가 비치되어 있었습니다.
마늘소금, 허브소금, 그리고 흔히 찍어먹는 그 빨간 양꼬치양념+쯔란
양갈비는 도톰하고 식감이 참 좋아요.
우대갈비가 올라갑니다.
뼈를 저렇게 손잡이 씌워주던데 좋았습니다.
숙성등심 추가 주문으로 마무리!
맛있었는데 가격대는 좀 있는 편이긴 했습니다.
