20년 전부터 이 곳만 이용하는 단골 오브 단골 순대집 순대입니다.
당면만 들어있는 공장순대나 질척한 선지랑 부추쪼가리 좀 들어있는 순대랑은 좀 달라요.
양배추를 비롯한 채소랑 선지, 당면이 적절하게 들어있고 물기도 적어서 씹히는 맛부터 앞의 두개랑은 확연히 다르고...걍 다른 말 할 것 없이 맛있습니다.
덕분에 군대가서 공장순대밖에 먹을 수 있는 순대가 없어서 입맛이 적응 되기 전까지 공장순대(피순대라던가), 찹쌀순대 그런거 못 먹겠던 시절도 있었드랬죠.
정말 맛있는데...문제는 여기가 청주에 있는 가게라는 거...
암튼 내일 회사에 퇴사하는 친구가 있어서 가기전에 맛이라도 한 번 더 보라고 샀네요. 그 친구가 이거 한 번 먹어보고는
"원래 순대 이렇게 먹는거였어요??"
하고 문화충격을 받았던게 기억 나서요.
상하지나 않을까....
takejun