준비물.
떡국떡.오뎅.고추장.고추가루.다진마늘.물엿(혹은 설탕.혹은 꿀).야채 아무거나적당히
1. 일단 슈퍼서 적당히 산 오뎅과 떡을 냄비에 넣고 둘이 잠길정도로 물을 넣습니다.
2. 그리고 다진마늘을 많이 넣고
고추장, 고추가루, 물엿을 적당히 1:1:1로 넣고 잘 풀어준 후 불을킵니다.
야채도 있으면 적당히 작게썰어 넣습니다.
3.물이 끊으면 국물맛을 보고 맛이 이상하면 물엿을 더 넣고 적당히 국물을 졸이면 위사진의 떡볶이가 뚝딱!
집에 있는 사골육수나 다시마스프.오뎅국물스프 같은걸 추가해도 좋습니다만 없어도 충분합니다.
여기서 중요한건 오뎅의 양입니다.
오뎅에서 우러나오는 국물이 육수를 대신하는거라 양이 충분해야 합니다.
그리고 떡은 미리 불린게 아닌걸 넣습니다..
그래서 찬물상태에 처음부터 넣는거구요 그래서 양념도 떡에 배고 완성되었을때 떡이 너무 풀어지는걸 방지합니다.
사실 요리방법도 단순해 지구요 ㅋㅋ
그리고 떡에서 나오는 국물?이 농도를 걸죽하게 해주는 효과도 있습니다.
의외로 고추가루를 안넣으면 떡볶이 맛이 이상해집니다.
고추가루는 필수입니다.
이상
집에서 떡볶이 해먹은 자랑글이었습니다. ㅇㅂㅇ/
잎사귀